pommes de terre farcies
Plats Viande

Pommes de terre farcies

Pour 4 personnes

Ce bon plat de pommes de terre farcies, je le tiens de ma mère qui me le fait souvent depuis ma plus tendre enfance. C’est tellement bon et ça me rappelle tant de souvenirs !

Ingrédients

Pour la farce :

  • 200g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de menthe sèche
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de ras el hanout
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf

Pour la sauce :

  • 15 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 poignée de pois chiche
  • 1/2 cuillère à café de carvi
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de tomate concentrée
  • 2 verres d’eau

Préparation

Pour la farce :

  • Dans un bol, ajouter la viande hachée et la mélanger à la main avec les épices et l’oeuf

Pour la sauce :

  • Couper le chapeau des pommes de terre et y retirer le coeur, puis laisser celui-ci de côté
  • Remplir les pommes de terre de farce et les faire frire dans de l’huile bien chaude
  • Avec le reste de farce, former des boulettes de viande hachée et laisser de côté
  • Dans une marmite, ajouter l’oignon haché avec les pois chiches, les épices, l’huile d’olive, la tomate concentrée et l’eau
  • Mélanger pour homogénéisé puis laisser mijoter quelques minutes
  • Ajouter ensuite les boulettes de viande haché puis le coeur des pommes de terre dans la sauce
  • Une fois les pommes de terre farcies cuites, les ajouter dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes à couvercle fermé

Vos pommes de terre farcies sont prêtes. Bon appétit !

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